Domine el arte de la masa madre perfecta
Imagine la alegría de hornear una barra de pan que rivaliza con su panadería artesanal favorita, corteza crujiente, miga aireada y un sabor tan rico que se preguntará por qué se conformó con el pan comprado en la tienda.
Con nuestras guías de masa madre elaboradas por expertos, adquirirá la confianza y las habilidades necesarias para dominar todos los aspectos de la cocción con masa madre, tanto si acaba de empezar como si está listo para elevar su artesanía
a nuevas cotas.
Craft Plant-Based Pastry with Confidence
Our guides provide the step-by-step approach to mastering vegan pastries, whether you’re a beginner or an advanced baker, helping you unlock the full potential of plant-based sweets.
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What’s Included in the Delight Edition :
vegan pastry essentials
‣ Master essential doughs like shortcrust, sponge cake and pâte à choux.
‣ Learn how to replace eggs, butter, and milk with effective vegan substitutes.
‣ Build a solid foundation for vegan pastry, from ingredient selection to troubleshooting common mistakes.
VEGAN CUPCAKE MAGIC
‣ Create perfect cupcakes with the right balance of fluffiness, structure, and moisture.
‣ Master vegan frostings and creative fillings like ganache and surprise centers.
‣ Expert tips to personalize your cupcakes for any occasion.
MODERN VEGAN DESSERTS
‣ Master the art of modern vegan pastry with ingredients like agar agar, glazes, and light mousses.
‣ Learn how to create mini cakes, finger-sized treats, and elegant individual servings.
‣ Perfect the craft of glazing, decorating, and professional plating for stunning presentations.
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VEGAN PASTRY ESSENTIALS
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Unlock the Secrets of Vegan Pastry Science
Pastry doesn’t have to be intimidating.
Many home bakers struggle because they miss key techniques.
Our guides help you understand the science behind vegan doughs, textures, and flavor development, so you can bake with confidence every time.
➱ BETTER STUCTURE
➱ FLAVOR BALANCE
➱ REAL RESULTS
TEORÍA Y RECETAS,
LADO A LADO
100+ Vegan recipes from flaky doughs to creamy fillings, all plant-based, precise, and pastry-chef approved
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📈 Perfect pastry consistency
📈 Achieve the ideal flavor balance
📈 Real results
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What’s Included in the Indulgence Edition :
DELIGHT EDITION
‣ Master the core techniques and swaps to bake without eggs, milk or compromise.
‣ Soft, filled and frosted treats for plant-based perfectionists.
‣ Elegant, creative and photogenic bakes for next-gen pastry lovers.
NO-BAKE VEGAN TREATS
‣ Discover the magic of no-bake vegan treats for easy, quick indulgence.
‣ Learn to make perfect vegan cheesecakes and mousses with creamy textures.
‣ Explore raw desserts with key ingredients like agar agar, silken tofu, and coconut.
SWEET VEGAN MORNINGS
‣ Start your day with delicious vegan breakfast treats like muffins, banana bread, and more.
‣ Master the art of eggless pancakes and waffles, perfect for a sweet morning.
‣ Enjoy prep & freeze options for a week of easy, sweet vegan breakfasts.
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no-bake vegan treats
‣ Discover the magic of no-bake vegan treats for easy, quick indulgence.
‣ Learn to make perfect vegan cheesecakes and mousses with creamy textures.
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sweet vegan mornings
‣ Start your day with delicious vegan breakfast treats like muffins, banana bread, and more.
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Crea delicadas y aireadas conchas de macaron vegano.
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Diseñado tanto para principiantes como para pasteleros avanzados.
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