Conoce a nuestros expertos

Somos un equipo internacional de expertos en panadería y repostería, unidos por una misma misión: hacer que la repostería artesanal sea sencilla, fiable y accesible para todos. Con años de experiencia práctica en masa madre, focaccia, repostería festiva, repostería vegana, creaciones sin azúcar y chocolate artesanal, hemos probado cada receta para garantizar resultados consistentes, dignos de una pastelería, en casa. En Baking Wellness, nuestro objetivo es simple: brindarte la confianza, la guía y las herramientas para hornear sin miedo al fracaso y para que disfrutes tanto del proceso como del resultado.

Claire

Experta en repostería vegana, sin gluten y sin azúcar

Claire, pastelera de formación en California, estudió en la École Lenôtre de París y se especializó en repostería vegana. Tras ser diagnosticada con enfermedad celíaca, adoptó un estilo de vida vegano y desde entonces ha desarrollado cientos de recetassin gluten, sin azúcar y sin lácteos, desde cookies masticables hasta pasteles de ganache irresistibles. Claire lidera el trabajo creativo detrás de nuestras colecciones de repostería vegana, sin gluten y sin azúcar, guiando cada receta con una convicción:

«No hace falta sacrificar la alegría para comer bien».

Antonio

Especialista en masa madre, focaccia y repostería festiva

Originario de Salerno, Antonio creció horneando con su abuelo en el horno familiar. Con más de 25 años de experiencia, domina la fermentación natural, la focaccia rústica, los panes y las masas de alta hidratación. Antonio es el corazón detrás de nuestras colecciones de Masa Madre, Focaccia, Cookies y Dulces Festivos, recordándonos siempre:

«La fermentación no es una moda, es un arte que enseña paciencia y respeto por el proceso».

Michael

Responsable de Desarrollo de Chocolate, Café y Productos.

Originario de Hamburgo, Michael comenzó su carrera en la gestión de negocios y cafeterías antes de dedicarse a la innovación culinaria. Obtuvo certificaciones de barista de la Asociación de Cafés Especiales de Berlín y se formó en la Universidad de Gelato Carpigiani de Bolonia, especializándose en postres helados bajos en azúcar y chocolate artesanal. En Baking Wellness, supervisa las líneas de chocolate, café, helados y futuros productos, asegurándose de que cada colección sea práctica, atractiva y realmente útil para los panaderos caseros de todo el mundo. Su lema:

«Una receta solo tiene éxito si funciona en tu cocina, no solo en la nuestra».