Cuisinez en toute confiance. À tous les niveaux.

Si votre pain s'affaisse , vos gâteaux coulent ou vos biscuits ne sont pas réussis , ce n'est pas vous, c'est le processus. Avec 8 collections expertes , 2 éditions complètes et l' édition Master tout-en-un, vous aurez les outils pour cuisiner avec clarté, structure et résultats concrets . Choisissez votre voie et commencez à créer des pâtisseries dont vous serez vraiment fier. ✨

Pain au levain

Découvrez comment préparer des pains au levain parfaits à partir de zéro, même si vous commencez sans aucune expérience.

De la création de votre propre levain à la cuisson d'un beau pain aéré et doré, ces guides vous guideront étape par étape tout au long du processus .

EXPLOREZ LE LEVAIN

Focaccia


Apprenez à préparer une authentique focaccia italienne , dorée , aérée et pleine de saveur .

De la maîtrise de l'hydratation à la création d'infinies variations salées , ces guides vous montrent comment obtenir des résultats de qualité boulangerie directement à la maison.

DÉCOUVREZ LA FOCACCIA

Grands Pâtisseries


Maîtrisez les pâtisseries festives comme le panettone , le pandoro et d'autres pains de fête .

Avec des conseils d'experts sur les pâtes , la fermentation et la finition , vous créerez des pâtisseries impressionnantes qui apporteront un effet époustouflant à chaque table.

DÉCOUVREZ GRAND BAKES

Pâtisserie sans gluten

Fatigué des résultats denses , secs ou friables ?
Nos guides de pâtisserie sans gluten vous montrent exactement comment cuisiner avec structure , saveur et consistance, sans sacrifier le goût .

Des pains aux brownies , découvrez comment travailler avec des farines alternatives et obtenir des résultats dignes d'une boulangerie à la maison.

DÉCOUVREZ LE SANS GLUTEN

Pâtisserie végétalienne

Préparez des desserts 100 % végétaux , mais pleins de saveurs et de textures qui épateront.

Des biscuits et gâteaux aux pâtes moelleuses et aux pâtisseries élégantes, apprenez à cuisiner sans compromis, avec de vrais ingrédients et une réelle satisfaction .

DÉCOUVREZ LES DESSERTS VÉGANS

Cookies


Découvrez les secrets pour des biscuits parfaits à chaque fois, des bords croustillants , des centres moelleux et des saveurs irrésistibles.

Des classiques favoris aux variantes créatives , ces guides vous donnent la confiance nécessaire pour préparer des biscuits que tout le monde adore .

EXPLOREZ LES COOKIES

Fabrication de chocolat

Créez du chocolat à l'aspect époustouflant et au goût professionnel , même si vous avez déjà eu des difficultés avec le tempérage ou le moulage .

Des barres brillantes aux pralines fourrées , ces guides vous apprennent à maîtriser le véritable travail du chocolat avec confiance , clarté et sans aucune conjecture .

DÉCOUVREZ LE CHOCOLAT

Pâtisserie sans sucre


Savourez de délicieux desserts sans sucre raffiné .

Apprenez à utiliser des édulcorants naturels , des textures parfaites et des recettes de maître à la fois sans culpabilité et gourmandes , pour ne jamais avoir l'impression de manquer quelque chose.

EXPLOREZ SANS SUCRE

L'équipe derrière Baking Wellness

Nous sommes un groupe international d' experts en boulangerie et d'innovateurs alimentaires , unis par une mission : rendre les connaissances professionnelles en boulangerie accessibles dans le monde entier. Du pain au levain et de la focaccia aux pâtisseries végétaliennes, en passant par les biscuits, le chocolat et les créations sans sucre, chaque guide est le fruit d'années de tests , de recherches culinaires et d'une véritable expérience en cuisine . Notre objectif : vous donner la confiance, les techniques et l'inspiration nécessaires pour cuisiner comme un pro, partout dans le monde.

RENCONTREZ L'ÉQUIPE

Pourquoi nous avons créé ces guides

Nous avons créé ces guides pour rendre la pâtisserie plus facile , plus claire et plus gratifiante, que vous débutiez ou que vous cherchiez à améliorer votre technique .

✅ Des résultats parfaits à chaque fois
Des méthodes infaillibles pour des résultats constants et de qualité boulangère.

✅ Instructions adaptées aux débutants
Des guides étape par étape conçus pour rendre la pâtisserie sans stress.

✅ Techniques de niveau professionnel simplifiées
Maîtrisez des compétences avancées comme la fermentation et l'hydratation sans effort.

✅ Des recettes pour tous les styles de vie
Sans gluten, végétalien, faible en glucides et bien d'autres options pour répondre à vos besoins.

✅ Bonus exclusifs inclus
Bénéficiez d'une valeur ajoutée avec des recettes, des conseils et des outils, gratuitement avec votre collection.

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